Ingredienti:

270 ml d'acqua tiepida
250 gr di farina di grano di tipo 00
500 gr di farina di kamut
2.5 cucchiaini di lievito madre disidratato
1.5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva

Come fare:

1. Mischiare il lievito con l'acqua tiepida e far riposare per 5 min
2. Unite alla farina di kamut, e successivamente a quella di grano tenero
3. Aggiungere gli altri ingredienti
4. Impastare per circa 10 minuti
5. Lasciare lievitare per almento 2 ore in un luogo tiepido
6. Stendere con la forma che più si desidera
7. Lasciare lievitare per almento 30 min
8. Portare il forno a 220 gradi
9. Infornare il pane ed attendere per circa 40 min - un ora
10. Dopo 20 min umidificare il forno, inserendo una tarrina con acqua
11. Avvolgere in un telo il pane appena sfornato e farlo riposare per 15 - 20 min.

Last updated 163 giorni fa by SimonAA